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​野生蒜的作用与功效 野生大蒜营养价值

2024-05-26 06:05 来源:网络 点击:

野生蒜的作用与功效 野生大蒜营养价值

野生大蒜也称之为野蒜、小根蒜等,它不仅可以直接食用,还能拥有其它的药用价值,而且功效与作用也并不仅仅只是一点半点,推荐大家可以常吃野生大蒜。

野生大蒜营养价值

野蒜的药用价值:野蒜有着同大蒜一样的药用价值,它能散寒化湿,杀虫解毒。性温、味辛,可治感冒鼻塞、肺虚久咏、泄泻、痢疾、鼻窦炎、增加抵抗力和免疫能力等症,经常吃野蒜对身体有益无害。

野生蒜的作用与功效 野生大蒜营养价值

野蒜的食用价值:野蒜的营养丰富,每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纤维0.85克、胡萝卜素3.85克、维生素B10.05毫克、维生素B20.09毫克、烟酸1.2毫克、磷52毫克、铁4.4毫克、钙94毫克,还有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。因此食用野蒜对我们身体极有好处。

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野生大蒜药用价值

1.薤白汤(《奇效良方》)治霍乱,干呕不止:薤白(切细)1握,生姜(切细)15g,陈皮(去白)9g。上用水2大盏,煎至七分,去渣,分2次温服。方中薤白温中通阳,下气散结,为君药。

2.薤白粥(《奇效良方》)治反胃,无问久新冷热皆治:薤白2茎,鸡子(去黄)3个,人参(切细,以水1大升,煎取3合),白粟米10g。上3味(薤白,鸡子黄,白粟米)同煮煎,搅匀,与温热人参汤相和调,不拘早晚,顿服,如思食,即与粟米粥饮,渐渐加粳米和之。方中薤白温中通阳,下气散结,为君药。

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野生蒜的作用与功效

野蒜又叫小根蒜,它长得像独头的大蒜,但比大蒜小,气味又有点像葱。据研究它含有17种氨基酸,具有预防贫血及解毒作用,还能够促进毛发生长和防止皮肤老化,也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症,能够健胃止痢、止痛通阳化气,开胸散结,冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。

理气宽胸;通阳散结。主治胸痹心痛彻背;胸脘痞闷;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白带;疮疖痈肿。抑菌试验:薤白水煎剂对痢疾杆菌,金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法,1:4对金黄色葡萄球菌,肺炎球菌有抑制作用,1:16时对八叠球菌有抑制作用。

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1.增进食欲

野蒜性温味辛,用来炒食,味道鲜美,可以增进人的食欲。

2.补充营养

野蒜含有人体所需的多种营养成分,能促进人体营养的吸收,有益于身体健康。

3.促进代谢

野蒜维生素、胡萝卜素含量高,能促进肠胃蠕动,有助于提高人体的新陈代谢。

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野生大蒜的搭配宜忌

宜:野蒜和虾仁搭配,味道更鲜美,促进食欲。以上就是对野蒜的药用价值详细介绍,野蒜的药用价值也是比较多,尤其是在增加食欲上,它有着很好的帮助,所以在对它选择的时候,可以放心进行,那在购买和吃这样食材,需要正确的进行,这样利于身体各方面发展。

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美味野蒜的吃法

1、生拌野蒜

材料:野蒜400g,芝麻油3g,盐0.5g,大豆花生辣椒酱30g,熟花生50g,陈醋15g,生抽3g

做法:野蒜摘洗干净,切细小短,加入适量盐,抓匀。自制大豆花生辣椒酱中加入陈醋,倒入生抽,淋入芝麻油,拌匀成味汁。味汁倒入野蒜中,拌匀。加入炸熟的花生仁,拌匀即可食用。若腌制片刻,花生仁吸足陈醋,味道更佳。

2、野蒜炒咸肉丝

材料:野蒜一把,小米椒一个,咸肉一小块,油、盐适量,糖少许

做法:野蒜洗净,小米椒洗净,咸肉洗净;野蒜切段,小米椒切碎,咸肉切丝;锅里油烧热,放入咸肉丝炒匀,再放入小米椒炒匀,接着倒入野蒜炒匀,炒一会儿加盐和少许糖,炒匀即可出锅。

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3、野蒜鸡蛋菜饼

材料:鸡蛋3个,面粉500克,水300克,虾皮50克,野蒜400克,盐、胡椒粉、香油、花生油、姜粉、鸡精适量

做法:把野蒜摘洗干净,虾皮淘洗干净,挤去水分备用,炒锅到油烧热,油比平常炒菜多放些,把鸡蛋打入,绞散,蛋液刚刚凝固关火 ,用铲子铲碎;把野蒜苗切细末放一大盆里,再放鸡蛋,虾皮,盐,姜粉,花椒粉,香油拌匀备用;500克面粉加300克水活成面团,松弛二十分钟;.再揪成70克左右的剂子,逐个揉匀;取一个剂子,用擀面杖擀成薄饼,铺上一层厚厚的菜馅,在取一个剂子擀成薄饼盖到上面,把边边压紧用一个碗沿着饼的边转一圈,压去多余的面边边,拽掉面边;平底锅烧热,把菜饼放入;过一会反面,再烙一会,在反个面,直至烙熟,烙好的菜饼切十字刀,装盘,可以享用美味了。