怎么识别假鸡蛋（「食品安全」怎样辨别鸡蛋的真假？）
2023-12-27 09:52 来源：网络 点击：
怎么识别假鸡蛋（「食品安全」怎样辨别鸡蛋的真假？）
看鸡蛋的外观
如果是真的鸡蛋，感觉外表会比较脏；如果是人造鸡蛋，外壳会很均匀、很干净。另外，再对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
闻味道
如果是真鸡蛋，闻起来会有腥味，假鸡蛋就没有腥味。
用手摇
真鸡蛋在摇的过程中，水、蛋清和蛋黄是混合在一起的，没有很响的声音，假的鸡蛋因为有水在里面，因此摇起来会更响一些。
水煮
真蛋在生的时候敲开，能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失，假蛋做不出来。真蛋煮熟后，蛋黄剥开呈粉状，假蛋胶状。
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