麻辣泥鳅煮鱼的做法
2023-12-27 18:20 来源:网络 点击:
麻辣泥鳅煮鱼的做法
麻辣泥鳅营养丰富,是一道美味的家常菜肴。
原料:芝麻、味精、白糖各2克,葱片、姜丝、花椒、各15克,蒜片、醋各8克, 干辣椒30克,盐、 胡椒粉各3克,料酒l0克,香油5克、色拉油400克(实耗50克)
制法:
1、将泥鳅用盐腌制15分钟,放入热油中炸至外焦里嫩,出锅控油。
2、锅留底油,爆香葱片、姜丝、蒜片、干辣椒、花椒,倒入泥鳅,加盐,烹入料酒、醋、白糖、胡椒粉、香油、味精,炒匀人味,撒芝麻即可。
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