驯鹿的故事,从200万年前说起
驯鹿的故事,从200万年前说起
驯鹿,并不是指人工驯养的鹿,恰恰相反,驯鹿是生活在北半球环北极圈附近的欧亚大陆和北美洲的部分地区。驯鹿是只有在野生环境下才生存的鹿种,北美洲,驯鹿多是在纯粹野生状态下生衍繁息;欧亚地区的驯鹿,多是由驯鹿人在大范围的野生林区圈养,所为的圈养,也就是把驯鹿放牧在野生林区,因为驯鹿必须要吃一种苔藓和蘑菇,所以,驯鹿只能生活在森林里。
与其它动物不同的是,世界上主要文化带的人都把鹿视为吉祥圣洁,并赋予了许多美丽的神话和传说。东西方都是如此,比如圣诞节给圣诞老人拉车的是也是鹿。人与驯鹿的感情非常深厚,自200多万年前,驯鹿就是欧亚大陆上人类食物的主要来源,这种状态存在了很长很长的时间。直到现在,驯鹿与中国的鄂温克人之间也有着不可割舍和情感渊源。
鄂温克人和驯鹿群在一起
驯鹿与其它鹿的典型区别是——雌雄皆有角,雌鹿在150公斤左右,雄鹿在90公斤左右。除了中国的大兴安岭鄂温克人,挪威和瑞典和芬兰的拉普人也是驯鹿的高手。
北欧的拉普人,他们主要分布在挪威、瑞典、芬兰和俄罗斯。
虽然当地政府为鄂温克人建立了漂亮、现代化的木头别墅,可是他们还是要往返于野生林地和固定生活据点之间,最远的距离有300多里地。现在鄂温克人的驯鹿更多的是一种旅游和民俗,在中国北方广阔的森林中,鄂温克人召唤驯鹿时敲响桦皮桶的声音了也渐渐地熄灭了。
鄂温克人传统居住的“撮罗子’
驯鹿的饮食非常的绿色,它们以天然的苔藓、树叶、蘑菇为食,因此驯鹿的肉质非常的精瘦,并且富含矿物质和维生素。在大兴安岭的鄂温克人,为了不使驯鹿逃离,有一个非常绝的绝招——给驯鹿喂盐。驯鹿每天跑出去觅食,回来吃盐巴,据说盐巴对于驯鹿而言非常具有魔法性,所以鄂温克人不用担心驯鹿会消失在茫茫的森林中,盐巴会让驯鹿记得回家的。
驯鹿肉
驯鹿肉的味道鲜嫩多汁,在北欧的芬兰驯鹿肉是经典的芬兰菜之一。很多人都吃上一口驯鹿肉而感到荣幸。
驯鹿肉做成的馅饼
烟熏鹿肉做成的,忘记了翻译成中文叫什么
当然驯鹿肉最原始有味道的烹饪方式还是烧烤啦
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